Über uns

Betrieb

Die Chüeweid liegt in der Gemeinde Zimmerwald auf rund 800 m.ü.M. Stefan Niederhauser und sein Team bewirtschaften die rund 43 Hektaren seit 2020 nach BIOSUISSE-Standard.

 

Was wir anbauen 

Wir sind besonders stolz auf unsere Obst- und Beerenproduktion. Wir kultivieren Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, Kirschen, Zwetschgen und sogar Aprikosen. Zusätzlich bauen wir diverse Gemüse wie Brokkoli, Salate, Randen, Fenchel, Tomaten, Gurken, Auberginen, Peperoni, Bohnen etc. an. Einiges davon gedeiht in Tunneln und unter Folienabdeckungen inklusive Insektenschutznetzen. So sind die Kulturen besser vor Schädlingsbefall und Nässe, die zu Pilzkrankheiten und Aufplatzen führen, geschützt. Dank der installierten Tropfbewässerung lässt sich viel Wasser sparen.

 

Für eine gute Diversität betreiben wir zusätzlich Ackerbau. Auf unseren Feldern wächst Brotweizen, Futtergerste, Silomais oder Black-Turtle-Bohnen. Unser Bio-Getreide wird in der Landi Aare und damit ohne lange Transportwege zu Mehl verarbeitet.

 

12% unser Flächen sind Ökoflächen; dies in Form von ungedüngten Wiesen und Hecken. Sie bieten wichtige Lebensräume für viele Tiere und Wildpflanzen.

 

Nutztiere

Bei uns leben rund 30 Milchkühe. Ihre Milch wird bei EMMI zu Bio-Produkten verarbeitet. Wir ziehen unserer Milchkühe selber gross; Jungtiere geben wir im Sommer auf die Alp, damit sie sich gesund entwickeln. Durch das Halten von Kühen, sind wir in der Lage, den Dünger für unsere Felder selber zu produzieren und dem Boden auf natürliche Weise die entzogenen Nährstoffe wieder zurück zu geben.

 

Einen Teil unserer Rinder und Kühe werden geschlachtet. Uns ist das Tierwohl wichtig. Wir verzichten deshalb auf lange Tiertransporte und lassen in einer nahegelegenen, kleineren Metzgerei schlachten. Das Tier wird dabei ganzheitlich verwertet; Sie können unser Bio-Fleisch in unseren Hofläden kaufen.

 

Auf der Chüeweid leben auch 75 Legehennen und zwei Hähne. Seit diesem Jahr halten wir nur noch braune Tiere, weil sie robuster und besser geeignet sind für Bio-Betriebe. Die Tiere geniessen tagsüber viel Auslauf auf den umliegenden Wiesen. Wir bieten ihnen zudem einen grosszügigen, sauberen Stall mit modernen Legenestern. Wir verkaufen die Bio-Eier in unseren Hofläden sowie in den Saisonboxen und verwenden sie zur Herstellung unserer Backwaren.

 

Unser Team

Weitere Informationen folgen demnächst.